Je crois que c’est incontournable en République Tchèque: tout le monde boit de la bière. Que ca soit à 6h du matin avec le déjeuner (véridique) ou à 5 heures du soir dans les boites de nuit, tout le monde descend quelques chopines.
D’ailleurs, ca n”est pas un hasard, voici quelques chiffres concernant la bière tchèque:
– 18.9 millions d’hectolitres produits par an
– 2èmes consommateurs de bière au monde avec une moyenne de 158 litres par an et par habitant (les allemands gagnent de peu avec 160. “Jesisi Kriste”, ca serait pas bien dur de prendre 3 bières de plus! Pour info, les francais en boivent 35 litres…)
– la Pils, manière de brasser la bière, crée à Pzlen en République Tchèque, est la première méthode de brasserie au Monde (ben oui, toutes les Pils ont pour source la Bohème)
– La Budweiser américaine provient de Ceske Budejovice (en allemand Budweis). Les tchèques et américains sont en procès depuis 1880. Ces derniers ont régulièrement payé des pénalités.
– le houblon “Saaz” est un des meilleurs au monde. Ramassé à la main, il pousse dans des champs autour de Prague, grimpant sur des fils de fer tel du lière.
Différences de calcul de taux d’alcool:
Les tchèques parlent toujours en dégrés selon la mesure Balling (Karl Balling, un chimiste allemand). Ainsi, la première chose que demande la serveuse: “une 10° ou une 12°?” (“desitka nebo dvanactka”). La 10° sera à environ 4.2° alors que la 12° sera à environ 5°.
Ne vous en faites pas, vous pouvez descendre 4/5 10° sans problème. On est loin de la 8.6 Bavaria 😉
Pour ne citer que quelques bières:
Staropramen (la vieille source, brassée dans le quartier de Smichov, à Prague) www.staropramen.cz
Plzner Urquell (la vieille originelle, cette fois-ci de Plzen) www.prazdroj.cz
Budvar (la bière de Ceske Budejovice) www.budvar.cz
Bernard Pivo (pas la dictée, la bière crée en 1991 seulement mais délicieuse) www.bernard.cz/
Velkopopovicky Kozel (la bière de la chèvre, très bonne entre autre en noire) www.beer-kozel.cz
Ma petite recommandation, commandez une bière mixte (blonde et noire) : “řezané pivo” (rjezane pivo)
Façon de trinquer:
Les tchèques trinquent gaiement grace à leurs solides chopines. Ils ont aussi l’habitude de trinquer, retoucher la table avec le fond de leurs chopes et de boire en suite (sans la lâcher, surtout, sans la lâcher!).
Pour dire A votre santé, dites: ”
Et justement, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne santé puisque la bière est pleine de vitamines B, excellent pour les yeux et peut aussi servir de shampoing nourrissant pour les cheveux.
Ahhh, quelle belle création!
Note: oui, il est véritablement difficile de s’intégrer pour un expat non buveur de bière… mais j’avais étudié la chose avant de venir…
Je viens de trouver ton blog par hasard. C´est très intéressant. Je vais t´écrire.A plus.Elisa, Argentine
Ces bières tchèques ont l’air bien sympathique, merci pour l’article j’essaierais de m’en procurer.
Coucou!super exposé sur les bières Tchèques.J’y ait passé 10 jours de vacances et ce sont clairement les meilleures bières que j’ai bu.je suis complétement dégouté quand je voit des rayon entier de Kro ou de Heineken au supermarché. j’aimerai tellemet y voir de la staropramen granat (ambré) ou de la bernar pivo cerny (brune excellent). la velkopopovicky kozel est très bonne aussi.Il nous reste juste une bouteille de staropramen granat qu’on a ramene dans nos baggages avec ma copines, celle la, on va la déguster. :)quelqu’un sait où l’on peut trouver ces biere à paris?
A tous ceux que la bière tchèque passionne :
1er Fête de la bière Tchèque
PARIS 25 septembre 2020 – Au Consulat Tchèque
Journée de dégustation gratuite de bières tchèques d’exception (sur inscription) en présence de maîtres brasseurs tchèques
inscription gratuite et ouverte à tous (*+ de 18ans).
Nombre de places limité !!
DECOUVRIR / S’INSCRIRE : https://les-bieres-tcheques.fr/fetedelabiere
Bienvenue en République tchèque où la bière n’est pas seulement une passion, elle est ici une institution ! En présence de maîtres brasseurs tchèques vous découvrirez les brasseries d’exception qui ont contribué à l’excellente réputation de la qualité des bières tchèques, ainsi que les méthodes de fabrication. Durant cette fête, venez déguster à des bières tchèques d’exception, tester des bières étrangères peu connues. Cette journée de dégustations de bières tchèques sera consacrée en première partie aux professionnels le 25 septembre de 13h30 à 18h, puis ouverte au public de 18h à 22h. Elle se clôturera par un concert. Un voyage en territoire tchèque, au Consulat de Paris qui ne laissera pas vos papilles indifférentes.
DECOUVRIR / S’INSCRIRE : https://les-bieres-tcheques.fr/fetedelabiere
Brzy se uvidíme (A bientôt !) Les Maîtres Brasseurs Tchèques