Category: Sorties

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Il y a de temps en temps une bonne nouvelle qui surgit des rues de Prague.  Celle-ci fera particulièrement plaisir aux nostalgiques de la bonne bouffe française, ceux qui après quelques années ont trouvé un équilibre dans les supermarchés tchèques mais qui ne peuvent pas s’empêcher de bourrer leurs valises de bonnes choses à chaque retour en France.

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La Boucherie Moderne

Le concept de la Boucherie Moderne, c’est de proposer des produits d’exception sélectionnés avec attention par quelques grands connaisseurs:

  • des volailles élevées au grain et en extérieur: poulets de Bresse, les Canards de Challans, les pintades des Landes…,
  • des viandes nobles: côtes et escalopes de veau, carrés d’agneau, entrecôtes et bavettes de bœuf Charolais français, d’Angus irlandais, de Nebraska et même de Wagyu japonais (sisi les vaches qui se font masser),
  • de la Charcuteries artisanales fines: Saucisson d’Auvergne, du Jambon de Bayonne, du Chorizo basque, des Rillettes du Mans ou encore des Pâtés Ardennais…
  • des fromages fermiers affinés: Brie de Meaux, Comté, Chèvre du Poitou…,
  • des vins de récoltants-éleveurs: Champagnes, Bordeaux, Bourgogne, Fronton, les Corbières, les Vins de Loire…,
  • des spécialités d’épicerie française: moutarde de Brive, sablés de Normandie, crêpes-dentelles de Bretagne, huile d’olive de Provence…

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Bistrot M

Vous trouverez au fond de la boutique, un petit bistrot français qui propose régulièrement des dégustations et bientôt des cours de cuisine.  Cela ajoute un petit aspect convivial qui réjouira ceux qui veulent retrouver un peu le savoir vivre français.

Horaires du Bistrot Lundi-vendredi: 11.00–16.00h, fermé le samedi dimanche

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Où trouver la Boucherie Moderne

Adresse:

Zubatého 5

150 00 Praha 5

tel.: +420 702 033 020

info@laboucheriemoderne.eu

Site: http://www.laboucheriemoderne.eu/

 

Heures d’ouverture: 

Lundi: 14.00–19.00 h.

Mardi-vendredi: 8.30–19.00 h.

Samedi: 9.00–13.00 h.

Fermé le dimanche

 


Zvětšit mapu

Bedrich Smetana grand compositeur tchèque

Bedrich Smetana grand compositeur tchèqueBon, là, c’est du lourd…  On a beau ne pas adorer la musique classique, à moins d’être complétement bouché par du 128 bpm, on doit au moins apprécier le meilleur de ce qui a traversé les âges (je me demande d’ailleurs ce qui survivra de toutes nos chansons pop…).

Et là, Bedy, alias Bedrich Smetana nous a laissé un gros, beau morceau:  Ma Vlast.

 

 

Ma vlast de Smetana

Ca peut se traduire par “Ma Patrie” mais à bien connaitre les tchèques, c’est clairement “Mon pays” qui est l’interprétation la plus proche.  Après tout, les tchèques, même légèrement nationalistes, sont particulièrement attaché à leurs collines plus qu’à un état fort.

 

Pendant que vous reconnaitrez l’air, je vais vous raconter un peu l’histoire de ce poème symphonique composé entre 1874 et 79.  En six parties, Bedrich les a écrit de manière relativement indépendante.  Elles s’écoulent toutefois aux grés de la Vltva pour formé un parcours à travers les campagnes de Bohème.

Vyšehrad – la forteresse au Sud de Prague qui est une de mes balades recommandées en dehors du centre.

 

Vltava –  qui fait resentir le cours du premier fleuve tchèque, et de ses méandres à travers les collines de Bohème.

 

šarka – en souvenir de la guerrière tchèque qui séduisa son ennemi, le chevalier Ctirad et l’assassina ensuite.

 

Z českych luhů a hájů – pour célébrer le monde rural tchèque.

 

Tábor – ville de la Bohème du Sud ou les Hussites avaient leur fief.  Ce sont les fameux guerriers taborites que conduira Jan Zizka (1468-1478).

 

Blaník –  du nom de la montagne où l’armée de Saint Venceslas dort.  D’après la légende, elle en descendera le jour où le pays sera en danger (comme dans le Seigneur des Anneaux… à croire qu’Hitler n’était toutefois pas aussi menacant que Sauron…).

Bonne écoute!!

Thomas Bordier+

 

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Une petite soirée thématique pour ce week-end avec certainement pas mal de francophones présents.  Le Maghnia Village, à deux pas d’Andel, organise un petit spectacle de danse du ventre demain soir, samedi 12 Mai à 21h.

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Venez rencontrer du monde dans une ambiance orientale et chaleureuse 🙂  

Dans tous les cas, je vous conseille de passer voir ce bar a shishas.  C’est assez rare à Prague pour valoir le détour, particulièrement pour sa déco, ses thés de qualité et des shishas sympas.

 

Vous pouvez aussi rejoindre le groupe Facebook du Maghnia.

 

L’adresse: janackovo nabrezi 5, 150 00 Prague, Czech Republic


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Thomas Bordier+

Il y a une vraie différence entre les restaurants chinois en France et ceux à Prague.  Si généralement, il est possible d’en trouver des corrects en France, ceux en République Tchèque sont moins chers que les fast food mais accompagnés d’une qualité bien médiocre.  Oui, vous commandez le menu M37 dans un tchèque approximatif et vous retrouvez pour 70CZK avec un plat plein de gluten et d’huile.

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Toutefois,  il n’est pas impossible de se dénicher quelques bonnes adresses.   De manière générale, il est important de regarder s’il est vraiment fréquenté.  Si celui au coin de la rue a du mal à attirer une clientèle régulière, c’est qu’il vaut mieux l’éviter.

Voici quelques conseils de bons restaurants chinois et asiatiques (je reviendrai avec un post spécifique aux japonais):

 

Restaurant « Jin He » tenu par un couple sympathique avec un bon rapport qualité prix.  Je vous conseille le canard au bambou et champignons (M31 😉 ).  Pas besoin de réserver. 

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Restaurant végétarien « Vegansky Svet » où même si vous êtes accros à la viande, leurs plats à base de soja vous blufferont.  L’intérieur est un peu plastique donc le principal intérêt, c’est le chef cuisto qui s’y connait en saveurs originales et vous réconciliera avec les substituts de protéines.  Je vous recommande les nouilles frites de Shangai, menu 25 et les brochettes de soja menu 8. Pas besoin de réserver.

 

Restaurant “No Stress » qui propose une cuisine « french Asian fusion ».  Oui, ca parait improbable mais c’est très bon.  Les prix sont toutefois beaucoup plus élevés et le cadre luxueux.  Là, il vaut mieux passer un coup de fil avant d’y aller. 

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      Le Buddha Bar Prague, cousin du célèbre restaurant parisien dont je n’ai pas essayé la cuisine mais uniquement fréquenté le bar.  J’en ai toutefois entendu beaucoup de bien.  Là aussi, ambiance chic et prix élevés.

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N’hésitez pas à envoyer vos adresses.  Je complèterai cet article.

Bon appétit !

 

Plus d’informations :

Jin He – 5 rue Ujezd dans Prague 5 (tram 9, 12, 20, 22 arrêt Ujezd), sous la colline de Petrin, tél. : +420 257 321 888.

Vegansky Svet – 19 rue Zborovska (tram 6, 9, 12, 20 arrêt Arbesovo Namesti), dans le quartier Smichov, tél. : +420 775 208 729.

No Stress –  Dušní 10, Vchod V Kolkovně 9 près de la place de la Vieille Ville – tél. : ++420 222 317 007.

Buddha Bar – Jakubska 8, tél. : +420 221 776 300.

Ahoj!

Après quelques mois d’absence, je vous propose quelques idées de sortie concerts pour le mois de septembre/ octobre, des internationaux hyperconnus aux petits chanteurs prometteurs, cette rentrée s’annonce éclectique!

20.09: Jason Mraz sera à l’Akro. Pour ceux dont le nom ne dit rien, écoutez ce clip, ça vous reviendra tout de suite! 520 CZK sur place. Dernier souffle d’été pour le mois de septembre, apparemment sold out, désolé pour les fans, mon post arrive un peu tard! Mais peut être que l’Akro s’est reservé quelques derniers tickets à acheter sur place…

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29.09Raduza au Kulturni Centrum Vltavska. Apparemment bête de scène, elle compose et interprète la plupart de ses chansons. Elle a fait une tournée en France en 2005, elle chante en tchèque, russe, français, même parfois mixe les langues dans une seule chanson (reprise d’une chanson russe). Voici son site officiel. 300 czk sur ticketportal, 350 czk sur place.

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30.09: Glen Hansart au divadlo Archa, Praha 1. Ceux qui ont vu le film ONCE se rappelleront sans doute de la bande-son folk, voici le chanteur-acteur principal! Il revient 5 ans après son dernier concert à Prague (et sa séparation d’avec Marketa Irglova, co-actrice et interprète de la bande-son de ONCE). 400 czk pour les dernières place en prévente.

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3.10: Eggnoise. Ce groupe de 7 potes fait régulièrement des concerts à Prague. Je les ai vu deux fois et en suis ressortie enchantée (J’ai d’ailleurs acheté 2 de leurs 3 albums depuis). Ils chantent en tchèque ou en anglais, le style est un mélange de rock, jazz et pop. Au Malostranska Beseda, Praha 1. 150 czk.

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7.10: Morcheeba, on ne les présente plus, les précurseurs du trip hop enchainent les chansons cultes depuis le début des années 90. Skye, la chanteuse, avait quitté le groupe en 2003. Elle est revenue en 2010, tout est rentré dans l’ordre et leur dernier album, Blood like lemonade, ne m’a pas déçu! 890 czk sur ticketpro, au Kulturni Centrum Vltavska, Praha 7. Ils étaient venus l’année dernière au SaSaZu, la performance était géniale et Skye était magnifique!

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8.10: Bibio + Pjoni & Ink Midget. Un peu de pop/electro anglaise musclée avec Bibio. Grosse batterie, grosse basse, ou alors pop plutôt calme et mélodique, bon moment en perspective! Au Meetfactory, Praha 5. 200 czk en prévente, 300 sur place.

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26.10: Balkan Beats Party, Boban i Marko Markovic Orkestar. Un peu de musique des balkans originaires du sud de la Serbie pour se bouger un peu! Préparez-vous a vous laisser entrainer par ces 12 musiciens survoltés et pleins de bonne humeur! au Roxy, 460 czk sur ticketpro.

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Bonne rentrée musicale à tous!

 

 

Maruska